Une petite idée en passant que j'ai eue ce matin pour accompagner des crepes : un caramel à la vergeoise.
Je vous le recommande chaudement, accompagné de jus de citron sur les crepes, un vrai délice.
Pour ce faire, j'ai pris la recette du Chef : vergeoise, le tiers de son poids en sucre, cuisson et décuisson avec le tiers du poids du tout avec de l'eau.
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caramel à la vergeoise.
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caramel à la vergeoise.
de applemini » Dim 04 Fév 2007 15:10
y'a pas à dire, dès qu'il y a du dessert, c'est tout de suite plus chaleureux ! (Kaamelott).
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Re: caramel à la vergeoise.
de hummm » Mer 12 Oct 2011 21:02
je n'aurai pas pensé le faire avec de la vergeoise, merci apple 
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hummm - Messages: 1027
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Re: caramel à la vergeoise.
de applemini » Jeu 13 Oct 2011 05:27
nostalgie quand tu nous tiens.....ça fait une paire d'années ce sujet!
y'a pas à dire, dès qu'il y a du dessert, c'est tout de suite plus chaleureux ! (Kaamelott).
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Re: caramel à la vergeoise.
de invité n°2 » Jeu 13 Oct 2011 07:20
applemini a écrit:nostalgie quand tu nous tiens.....ça fait une paire d'années ce sujet!
pfffffffffffffffffffft tu sais pas compter, 2007/2011 ça fait 4 ans donc 2 paires
des fois ça bug et de vieux sujets remontent à la surface, bien souvent ç'est pas si mal ça remets en mémoire des trucs et astuces
ne extra oléas
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Re: caramel à la vergeoise.
de hummm » Jeu 13 Oct 2011 07:24
non non je n'ai pas buguer comme on parle de caramel en ce moment j'ai pensé que c'était bien de le remonter ce post
comme on parle de caramel en ce moment j'ai pensé que c'était bien de le remonter ce post -
hummm - Messages: 1027
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Re: caramel à la vergeoise.
de applemini » Jeu 13 Oct 2011 07:28
ça nous rajeunit pas tout ça!!!!
Je suis en train de faire un flan au potimarron et justement je suis en train de "rattraper" un caramel au beurre salé. Je le trouve trop fort, pourtant le caramel avait une belle couleur, pas trop cuit pour une fois.
J'aurais pu le faire à la vergeoise.....mais je n'ai plus de vergeoise!!! lol
Je suis en train de faire un flan au potimarron et justement je suis en train de "rattraper" un caramel au beurre salé. Je le trouve trop fort, pourtant le caramel avait une belle couleur, pas trop cuit pour une fois.
J'aurais pu le faire à la vergeoise.....mais je n'ai plus de vergeoise!!! lol
y'a pas à dire, dès qu'il y a du dessert, c'est tout de suite plus chaleureux ! (Kaamelott).
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