Je viens juste de lire l'introduction à la cuisine japonaise que tu as ecrite sur le site du chef. J'adore la cuisine japonaise, et je suis très curieuse de connaitre tes recettes de base, comme les proportions pour le riz vinaigré, ou ta manière de procédé pour le dashi......quels conseils peut tu donner pour réussir une tempura, la différence entre yakitori et sukiyaki....bref, je suis preneuse et avide de tous conseils....
Au plaisir de te lire bientot
