applemini a écrit:Je viens de recevoir de la part d'un partenaire des toasts à l'épeautre, ils ont un super goût de pain.
Il faut que j'en achète et tente du pain à l'epeautre. Mais j'ai déjà des tonnes de farines dans mes placard!
Oui, moi aussi, j'ai pas mal de farines mais je n'en rachète plus tant que je les ai pas écoulées.
J'aime beaucoup l'épeautre, ça donne un super goût au pain, comme tu dis.
Je viens de manger un bout de baguette : le goût est super, mais toujours mie un peu dense, ça doit être la combinaison levain/épeautre.
Il faudrait sûrement une pâte plus hydratée.
invité n°2 a écrit:super les baguettes, et les grignes aussi, tu peux prendre une lame de rasoir,
je viens de me lever et l'odeur est appétissantes
La lame de rasoir, c'est ce que j'utilisais jusqu'à présent, mais la préhension n'est pas aisée.
J'ai un petit couteau d'office 2 Lions Sabatier dont je me sers rarement, je l'ai utilisé pour ces baguettes, et ça a bien marché.
Si l'odeur des baguettes est arrivée jusqu'à chez toi, le résultat dépasse toutes mes espérances
.Ce qui pêche à la maison, c'est mon four, neuf, pourtant, mais pas top.
Je dois cuire très chaud et très longtemps.
