Chef Simon - Le plaisir de cuisiner - FORUM FERME

[bebouille]

bonjour je recherche un poste de cuisinier ou chef dans le 49 ou le 44 proche de ancenis. j'ai un cap. experience de 8 ans.... me repondre mp merci

[Peo]

Ce qui serait pas mal c'est que tu nous fasse partager ton expérience, tes qualités, tes ambitions afin de donner envie de te recruter...
A+

[bebouille]

plusieur saison a vars (05) dans un hotel(3etoiles) restaurant (cuisine semi gastro) en tant que chef de partie et second .travaillé a la Baules dans une brasserie chef de partie . travaillé sur Nantes dans une brasserie second de cuisine. ainssi qu'a thouaré sur loire (44)chef de partie. je souhaite apporter mes connaissances dans l'entreprise tous en continuant a évoluer..je suis dygnamique,rapides, ordonné, motivé. tres passionné.

[Chef Simon]

C'est bien, le travailler plus pour gagner plus. C'ets bien de dire que l'hotellerie a besoin de bras.. quand on degoute ceux qu'on a ici.
Un jeune sorti de l'ecole ou de l'apprentissage se voit offrir des embauches en CDI... mais avec periode d'esai de deux mois reocndiuctible apres le premier mois... Un commis pas cher, facine à liourder et pas obligé de l'embaucher..
Au fond la preriode d'essai sert à offrir deux mois de situation precaire au jeune d'une part et ne pas il=mpliquer l'employeur dans des demarches de licenciement. Le jeune se defonce pour avoir le bouot et après:
-Tu n'es pas assez rapide
-assez sourieant
-Propre
-Epanoui....
ou La situation economique nous empeche de t'embaucher... etc...
ou la baisse d'activité ne nous permet pas d et'embaucher.... etc..
et le lendemain ou le jeune est remercié... on retrouve un nouveau pour le remplacer .. deux mois: de la chair fraiche pour pas cher, des jeunes a qui l'on fait miroiter un CDI.. en restauration classqiue.. je rève.....
Alors que l'on demande d emoins en moins d equalification (merci le PAI...)
mais les bras et la rapidité sont les deux critères, sans compter la facilite de manipuler les jeunes (sans locomotion, sans logements..) en leur laissant les horaires pourris (les coupures, les demi journées et surtout aps le droit de l'ouvrir, sinon, tu n"'as pas le boulot.. lequel sera réservé à un apprenti si il y en a un qui s epresente parce que là c'est La Timbale....
travailler plus pour gagner plus ?? Oui mais c'est où pour travailler tout court?? Le plus on verra quand on aura deja un vrai travail....

Bref, je suis deg, vraiement dégouté

[VSOP]

Ce qui serait pas mal c'est que tu nous fasse partager ton expérience, tes qualités, tes ambitions afin de donner envie de te recruter...
A+

He ! ne pas metre la machine a l'envers.
Le gars est tres bien il n'a rien a prouver! et surtout pas s'exposer en publique.
Si vous cherchez une personne pour cuisiner pour vous ou vos clients contactez le en prive ou laisez vos coordonees sur le forum il vous contactera.

Surtout n'oubliez pas d'exposer clairement la nature de l'emploi, le type d'etablisemment,et soyez si possible attrayant mais sincere.
Les pendules a l'heure
SVP

[francis dubé]

Ce qui serait pas mal c'est que tu nous fasse partager ton expérience, tes qualités, tes ambitions afin de donner envie de te recruter...
A+

He ! ne pas metre la machine a l'envers.
Le gars est tres bien il n'a rien a prouver! et surtout pas s'exposer en publique.
Si vous cherchez une personne pour cuisiner pour vous ou vos clients contactez le en prive ou laisez vos coordonees sur le forum il vous contactera.

Surtout n'oubliez pas d'exposer clairement la nature de l'emploi, le type d'etablisemment,et soyez si possible attrayant mais sincere.
Les pendules a l'heure
SVP

A l'heure polonaise?

tu as du manquer un morceau de l'histoire car c'est bedouille qui fait une demande de poste

bonjour je recherche un poste de cuisinier ou chef dans le 49 ou le 44 proche de ancenis. j'ai un cap. experience de 8 ans.... me repondre mp merci

et péo qui lui demande d'en dire un peu plus sur son parcours et ses motivations, pas un CV détaillé.

[Annie]

Vous savez ce que c'est "adjoint administratif" ? Avant, c'était "commis de mairie" mais tout devient terriblement ronflant. Adjoint administratif, au départ, c'est prévu pour des gens de niveau Bac, des postes de catégorie C, une entrée dans la Fonction, pas tout à fait le bas de l'échelle mais pas de poste à responsabilités. Concours. Inscription sur liste d'aptitude pour les heureux lauréats. 2/100. Pas mal non ? Seulement, après, il faut prospecter. Et les mairies ont à nouveau la possibilité de recruter hors concours, un petit tour de passe-passe, un chiffre ajouté à adjoint administratif, et l'annonce est valable pour n'importe qui. C'est comme ça qu'une copine, titulaire du concours, mais âgée de 42 ans, se voit retoquer à chaque fois, face à des minettes censées être malléables, surdiplomée ou non. Le pire a été atteint dernièrement quand un des maires incriminés s'est pointé la bouche en coeur, pour un simple poste de secrétaire de mairie à temps partiel, et lui a annoncé : "on a 70 candidats. Il va falloir nous convaincre de travailler avec vous".

A vomir, non ? Moi je trouve. Qu'une entreprise qui recrute un cadre se permette ce genre de cliché éculé et vide de sens, soit puisque tout le monde ou presque joue le jeu et puisqu'ils ne savent pas lire un CV. Mais qu'un maire qui a le culot de recruter hors liste d'aptitude s'amuse à ça, ça me tue. l'envie de bosser avec elle ? Mais elle l'a eu son putain de concours. Et elle est là, et elle s'est fait belle, et elle a de l'expérience, et elle devrait être prioritaire à divers points de vue. Merde.


Tout ça pour approuver pleinement la remarque de VSOP. D'autant qu'il n'a pas à faire un numéro de claquettes devant nous tous pour nous prouver ses compétences.

[francis dubé]

hé lannie
péo ne lui a jamais demandé de nous faire Fred Astaire, juste de développer ou alors toi aussi tu oublies de lire les posts du début à la fin

[VSOP]

A l'heure polonaise?

Oui influence Polonaise! solidarite!

et péo qui lui demande d'en dire un peu plus sur son parcours et ses motivations, pas un CV détaillé.

C'est la ou c'est le choc!

Les cuisiniers c'est les meilleurs et lui certainement le meilleur des meilleurs.

Ses pretentions salariales : 3700 E + assurance med et un voyage par an destination de son choix pour lui et sa famille.

Avec vous in poste pour lui?
Je vous garanti qu'il le rendrat 1000 foie
chefluc

[Annie]

hé lannie
péo ne lui a jamais demandé de nous faire Fred Astaire, juste de développer ou alors toi aussi tu oublies de lire les posts du début à la fin

Non, mon hibou. Seulement, il peut le lui demander en privé et uniquement si ça l'intéresse. j'imagine bien qu'en retour, il aura le CV complet.

[francis dubé]

le premier post de bidouille n'était pas franchement vendeur, le deuxième beaucoup plus et donnait envie de lui demander son CV.

[Annie]

Tu dois avoir raison. Je ne supporte juste plus qu'on attende que les gens qui recherchent un poste se vendent, donnent envie d'eux (!!!!!). Je trouve ça déplacé, surtout qu'en l'occurrence on savait de lui dès le premier post qu'il était cuisinier, en titre et en expérience. Le reste pouvait se demander et se dire dans le privé. Enfin, moi, je le ressentais comme ça. Maintenant, je conçois que devant la multiplicité de l'offre, les employeurs attendent lascivement une danse du ventre plus aguicheuse que les autres pour s'émoustiller un tantinet. Je peux le comprendre en le déplorant.

J'aimerais que ce genre de démarche soit toujours un mi-chemin. A deux. Je crois que tout le monde y gagnerait. Ce n'est pas la tendance. On considère celui qui cherche l'emploi comme le demandeur qui doit faire toutes les preuves, plaire quitte à mentir, enjoliver, sortir le petit discours attendu (et donc parfaitement inepte), volonté-travail-dynamisme et tutti quanti. On oublie un peu trop souvent que celui d'en face demande lui aussi. Si tu préfères, je trouve le rapport de force totalement biaisé et malsain. Alors je suis un peu chatouilleuse sur le sujet. ça doit être la pleine lune. On va dire.

Bien sûr il n'était pas dans l'intention de Peo de mal faire, de se poser en juré de la Nouvelle Star de la cuisine faisant passer une audition. Je crois que ses intentions étaient louables, qu'il voulait juste en savoir un peu plus mais je persiste : ça se fait en privé. Les détails d'un parcours professionnel ne se donnent qu'en tête à tête, pas en public.

Quand on passe une annonce, on ne détaille pas, celui qui est intéressé peut faire l'effort de demander plus. Et, toujours, dans l'intimité. Sinon, on peut facilement tomber dans le travers du Net-reality, et on en viendrait vite à taper le 36quelquechose pour éliminer tel ou tel candidat. Ce forum est ouvert, sa lecture n'est même pas soumise à inscription, 90% au moins de ceux qui liront ce topic ne sont pas des employeurs potentiels, je crois qu'à partir de là, celui qui cherche un cuisinier, de l'autre côté de l'écran, de la corde, peut faire l'effort minime d'avancer à la rencontre de bebouille, CAP et 8 ans de cuisine, de lui demander des détails sur son parcours, en coulisses. Il ne faudrait pas que le spectacle prime partout.

Bref.... bref... et rebref.... c'que j'en dis.... je peux me gourer de A à Z en passant par les 24 autres et bien au-delà.

[francis dubé]

si tu passes devant un restau où la carte n'est pas affichée à l'extérieur vas tu prendre la peine de rentrer pour lire le menu?

[Annie]

si j'ai faim ? pourquoi non ? Mais mon francissounet rien qu'à moi, tu sais bien que l'argument est fallacieux, que ça n'a rien à voir et que je te parlais de considérer un humain comme un simple produit. Même qu'en le comparant à un menu, t'es pas loin de me donner raison.

[VSOP]

Et pourquoi faut t'il que la carte ou le menu soit affiche?
SI c'est en plein moment de service et que le resto est vide carte ou pas je ne rentre pas.'Si par contre le resto et full mais pas de carte je rentre et espere que l'attente ne serat pas longue
Et devinez qui travaille dans celui ci?
Pas de carte cuisine intuitive!

[invité n°2]

chez nous il y a la carte affichée, et c'est plein, rapidement donc vsop si tu veux rentrer vaut mieux venir quand c'est vide sinon si tu rentres quand c'est "full" on te refuse

[VSOP]

chez nous il y a la carte affichée, et c'est plein, rapidement donc vsop si tu veux rentrer vaut mieux venir quand c'est vide sinon si tu rentres quand c'est "full" on te refuse

Je peux avoir le Nom et la region de ton restaurant?
C'est plein midi et soir?
Je ne promet rien mais si c'est pas trop loin d'aix en provence ou paris ..

[la baule]

bonjour je recherche un poste de cuisinier ou chef dans le 49 ou le 44 proche de ancenis. j'ai un cap. experience de 8 ans.... me repondre mp merci

bonjour bebouille
ta recherceh est tjs d'actualité?
contact moi...
Phil