Parfait à la banane

Dimanche j’ai savouré au restaurant un parfait glacé à la banane.

Parfait glacé était-ce e terme adéquat.
Ce parfait était bien froid, mais servi dans les 10 minutes après la commande, donc était-il glacé ?

Je recherche une recette de parfait ou de mousse à la banane, qui possède une recette ?