Rhâ Lovely ! Ce qui ne ne peut être compréhensible que par des vioques de mon âge qui ont été biberonnés à la lecture de la « Rubrique à Brac » du disparu et regretté Marcel Gottlieb. Moi qui n’aime pas les courges… Je vais tenter cette « transgression » !
Pour faciliter la découpe du potimarron, choisissez un potimarron bien mûr. Vous pouvez également prévoir une cuisson légère au four pour ramollir la chair avant de le découper.
Pour découper le céleri rave plus facilement, commencez par couper les extrémités.Avec un céleri rave très dur, un bref blanchiment dans de l’eau bouillante peut le ramollir avant la découpe.
Merci pour ces astuces.