Forum du Club Chef Simon

Où et quoi acheter comme foie gras de canard cru pour faire son foie gras maison?

J’ai pour habitude de faire mon foie gras maison pour les fêtes de fin d’années.

Et chaque année se pose les mêmes questions : où l’acheter (grandes surfaces, internet, direct producteur, etc.) et quoi acheter (sud-ouest, déveiné, etc.).

Avez-vous des conseils à me donner ?
Quelle est votre expérience ?

Merci d’avance pour votre aide.

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bonjour par experience le petit producteur de dordogne ou du perigord vous comblera car de tres bonne qualite la plupart du temps j ai une bonne adresse si vs voulez je n ai pas d actions ds l affaire je suis en correze !!! LOL !!!a plus …

on peut l avoir deveine aussi

Bonjour,
oui je veux bien. Merci.

gaec reveillé 0555284210 FERME située A : CALEBROUSSE 19439GOULLES
le mieux c est de leur telephoner pour les details

Tel domicile : 0555287265

Tel portable : 064372410

bonne chance et ce sera BON croyez le bien ils st tres sympa

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je me sers que chez eux y compris des confits et des cassoulets

Bonjour, en ce qui me concerne j’achète mon foie gras frais IGP + Label Rouge chez METRO.
Pas de producteur en région parisienne… :grin:

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Bonjour,

Moi je l’achète congelé chez Picard. Un peu cher mais de qualité.

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Le petit producteur local est le top à mon avis.
Après, j’ai la chance d’habiter dans le Gers, donc assez facile pour moi.
Je vous donne tous les conseils sur mon blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/post/2018/12/01/la-saison-du-foie-gras-a-débuté-dans-le-gers

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