Que faire avec le bouillon d'une tête de veau?

Bonjour, après la cuisson d’une tête de veau, il reste une bonne quantité de bouillon parfumé. Peut-on l’utiliser autrement ?
Merci !

Commencer par le dégraisser. Passer au tamis sans fouler.
Faire des portions et congeler, ce pourra être une base de sauce

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Le bouillon de la tête de veau s’apprête bien pour confectionner des gelés naturelles, des consommés, des potages…

Merci pour vos conseils (suivis) !

Pourquoi voulez-vous l’utiliser ? Il a un goût très particulier.

j’ai pris ce fond pour une soupe de légumes avec des croutons de pains grillés.