Forum du Club Chef Simon

Recettes de pickles

Quelles recettes pour faire des pickles ?
Avec quels légumes ?
Pour aller avec quoi ?

j’en ai plusieurs sur mon blog, j’en fais toute l’année en fonction de la saison : les traditionnels avec chou fleurs, poivrons, carottes… mais aussi avec les cerises Napoléon, ou en automne avec céleri, oignon rouges… voici le lien vers les recettes https://www.lespetitsplatsduprince.com/blog-1/search/pickles

Pour l’utilisation : je m’en sers pour manger de la charcuterie, de la viande froide…

Merci pour votre réponse.
Suite à un voyage en Ukraine, j’ai été conquis par la qualité et la quantité des pickles, pratiquement à chaque repas !
Et j’essaye différentes recettes avec des légumes tropicaux, habitant la Guadeloupe. Résultats très satisfaisants en particulier avec des gombos. Que l’on peut trouver en métropole.
Mais je vais m’inspirer de vos recettes.
Bon appétit !

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