Conservation du sirop de sureau

Bonjour
J’ai suivi la recette sur le site et c très bon
Se pose maintenant la question de la conservation sur plusieurs mois
G essaye de faire une version longue durée en mettant plus de sucre comme indiqué …mais du coup ça a fermenté …
Est ce que quelqu’un a une expérience de ce type avec le jus de sureau qui se conserve longtemps à partager ?
Merci

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J’aime beaucoup le sureau. J’en fais chaque année. Mais pour éviter toute … déconfiture, je ne fais que des décoctions très concentrées, que je stocke au congélateur. Je peux ensuite à l’envi l’utiliser pour un sirop, pour une panna cotta, pour compléter mes salades de fruits…

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