Bonjour,
Quel est le rôle des oeufs dans tout ce qui est flan et préparation du genre ?
Est-ce le jaune qui fait lever ? Ou le blanc ?
Un flan sans oeuf va il retomber immédiatement ?
Sert-il uniquement de liant ?
Voi1a, toute sortes de questions que je me pose. Je pourrais y répondre en essayant, mais ce serait du gaspillage alimentaire 
Bien à vous,
Emilie.